Derrière le logo de la Roucoulade, une démarche éco-responsable
Une partie des pigeons est transformée par des conserveries géographiquement proches de La Roucoulade. La traçabilité des produits mis en conserve est prouvée par les sociétés prestataires, qui répondent aux normes européennes.
Les pigeons sont livrés à un abattoir qui se situe dans les Landes, établissement équipé pour l'abattage des pigeons dans un périmètre géographique proche, et respectant les normes européennes.
Les produits de La Roucoulade sont cuisinés à partir de recettes simples, sans recours à des transformations complexes, afin de préserver les qualités nutritionnelles de la chair de pigeon et de pigeonneau.
Les produits vétérinaires sont utilisés de manière rigoureuse, appropriée et optimale, ceci afin d'éviter les risques de toxicité pour les pigeons eux-mêmes, pour l'environnement et les consommateurs. Huiles essentielles et flores lactiques sont utilisées à titre préventif pour renforcer l'immunité des pigeons de manière naturelle.
Les produits nécessaires à l'alimentation des pigeons proviennent d'une coopérative agricole locale, privilégiant ainsi les circuits courts (dans la mesure du possible à l'échelle du territoire), ce qui permet de limiter les surcoûts (transport, pollution), favorise les liens sociaux et facilite la traçabilité des produits.
Nos produits ne contiennent ni colorant ni conservateur.*
Derrière le logo de la Roucoulade, une démarche éco-responsable
Tous ces éléments s'inscrivent dans un souci de bien-être des animaux, de respect des conditions de travail pour le personnel, d'utilisation des ressources locales, de respect de l'environnement, et d'une traçabilité rigoureuse des produits vendus aux consommateurs.
Les produits associés au pigeon et au pigeonneau dans les conserves sont des produits du terroir qui proviennent essentiellement de territoires proches (piment d'Espelette AOC, vin de Béarn, foie gras du Béarn).
*sauf le duo de délices, pâté de pigeon mis en bocal avec du foie gras de canard, qui lui, contient du sel nitrité, agent conservateur.
Mon panier : % article(s)C'est ici, dans le Sud-Ouest, terre de gastronomie et de terroir, au coeur du Béarn, que se trouve notre élevage .
élève des pigeons de chair depuis 1969
CONTACT Actualités l Galerie photos l Conditionnements spéciaux l Liens
CONDITIONS05 59 67 60 25
NOS PRODUITS NOTRE ELEVAGE ACCUEILRecherche :
Confit de pigeon Salmis de pigeon Pâtés et rillettes de pigeon Duo de délices Axoa de pigeon Garbure aux manchons de pigeon Gésiers, manchons, filets et cuisses Confit de pigeonneau Corbeilles garniesNOTRE ELEVAGE
Un savoir-faire traditionnel pour l'un des plus grands élevages de pigeons de chair en France Les races de pigeons de chair Les volières L'alimentation des pigeons L'alimentation des pigeonneaux L'aménagement du pigeonnier La reproduction : les amours des pigeons, la construction du nid, la couvaison
PLUS D'INFOS
pigeon confit salmis de pigeon gésiers de pigeon confits cuisses de pigeon confites manchons de pigeon confits filets de pigeon filets de pigeon à l'orange duo de délices rillettes de pigeon pâté supérieur de pigeon nature pâté supérieur de pigeon au piment d'Espelette axoa de pigeon et ses petits légumes garbure aux manchons de pigeon pigeonneau confit corbeilles garnies
NOS PRODUITS
La Roucoulade - 2 Chemin de Cantegrit - 64300 SARPOURENX - 05 59 67 60 25 - roucoulade@wanadoo.fr
Conditions de vente et tarifs de livraison Nous contacter, nous écrire, nous rendre visite Mentions légales Une démarche éco-responsable Galerie photos Actualités Recrutement Plan du site